DADOS ANTROPOMÉTRICOS NUTRICIONISTA ESPORTIVO RODOLFO PERES 

Entre os vários dados necessários para se elaborar um programa nutricional, eu destacaria dois: os dados antropométricos e bioquímicos. Os dados antropométricos são normalmente coletados em avaliações físicas nas academias de ginástica, mas observo que muitas vezes a prática não condiz com sua real função. Para o treinador, a avaliação física é uma ótima ferramenta na elaboração de um programa de treinamento, assim como para o nutricionista é fundamental para a elaboração de um programa alimentar. Agora, fazer uma avaliação física para comparar o seu percentual de gordura com o resultado do seu vizinho, que possui o corpo dos seus sonhos, e 7%, de gordura corporal, seria uma grande bobagem. Para ter um corpo exatamente igual ao do seu vizinho, sinto muito, mas você teria que nascer de novo! Lógico, podemos e devemos nos espelhar em casos de sucesso, mas sempre respeitando nosso biotipo e características individuais. Existem vários protocolos para a análise da composição corporal. O adipômetro ainda é o mais utilizado, em função de sua praticidade e qualidade dos dados obtidos. Mas mesmo utilizando a mesma fórmula para estimativa do percentual de gordura, os 7% do seu vizinho não serão iguais aos seus 7%. Um homem com 10% de gordura corporal pode parecer mais “definido” do que outro com 7%. Tudo depende de fatores como: distribuição da gordura corporal, simetria, qualidade muscular, qualidade do tecido (colágeno) e biotipo. Portanto, a aferição dos dados antropométricos é individual e deve ser comparada sempre com a mesma pessoa, com a mesma fórmula e com o mesmo avaliador. Serve para acompanhar a evolução do trabalho e direcionar as etapas posteriores.